Modena: Rondleiding + Balsamico Azijn Proeverij

Bezoek Acetaia Marchi, gelegen net buiten Modena. Dit familiebedrijf produceert al balsamico-azijn sinds 1910. Het landgoed gebruikt alleen inheemse druivensoorten, zoals Trebbiano Modenese en verschillende Lambrusco soorten.

Volg een rondleiding om de rijpingskamers te zien, waar de Balsamico Azijn van Modena IGP rijpt in houten vaten. Leer ambachtelijke producten van industriële producten te onderscheiden terwijl je de rijen vaten bekijkt waar de azijn 12 tot 25 jaar rijpt. Bezoek de winkel met lokale specialiteiten.

Er zijn twee proeverijopties (afhankelijk van de selectie):

• Klassieke proeverij: Inclusief vier soorten Modena BGA Balsamico Azijn (een gerijpt en een reserve), twee soorten traditionele Modena BOB Balsamico Azijn van 12 en 25 jaar oud, en twee toppings met verschillende rijpingsperioden.
• Prestige Proeverij: Omvat alles wat wordt aangeboden in de klassieke proeverij, samen met Parmigiano Reggiano, zoete en zure jam gemaakt met Balsamico Azijn, Balsamico Parels, en een likeur of glas wijn.