Florence: Tagliatelle, Ravioli & Tiramisu kookles + onbeperkt wijn

Doe mee aan een kookles in een kleine groep in een Toscaanse trattoria en leer tagliatelle, ravioli en tiramisù zelf te maken.

Maak kennis met je chef-kok en bezoek, als je deelneemt aan de les van 9 uur ‘s ochtends (behalve op zondag), samen met de chef-kok de Sant’Ambrogio Markt om verse lokale ingrediënten uit te zoeken. Bekijk kraampjes vol fruit, groenten, vlees en kazen en ga dan naar de keuken.

Trek je schort aan en begin met koken. Maak traditionele sauzen zoals ragù en tomatensaus en kneed daarna vers pastadeeg met eieren en bloem. Terwijl de sauzen koken, bereid je een tiramisù, met de nadruk op de zachte mascarponecrème.

Na een korte pauze met wat Toscaanse hapjes, vorm je tagliatelle en met ricotta gevulde ravioli. Rol, snijd en vul je zelfgemaakte deeg als een Italiaanse chef-kok.

Eet tot slot de gerechten die je hebt gemaakt met een glas lokale wijn.