Cockburn's Port Lodge

Cockburn’s a toujours remis en question les soi-disant “règles” de fabrication du porto. En 1815, Robert et John Cockburn, deux frères écossais, ont contourné la foire commerciale étouffante de Porto et acheté les meilleurs raisins directement aux agriculteurs en amont du Douro. Le Cockburn’s Lodge, situé dans le centre de la ville historique de Vila Nova de Gaia, fait encore vieillir les portos dans des cuves en chêne fabriquées par quelques-uns des derniers tonneliers de la région. Le résultat de cette approche non conformiste est à chaque fois un meilleur porto pour tout le monde. Car, comme l’exigeait notre fondateur : “La qualité du vin - c’est la première chose à laquelle il faut veiller”. C’est en fin de compte la raison pour laquelle ils fabriquent le porto : pour le plaisir de le boire.